志布志湾のめぐみと郷土の柑橘が育む
肝付町の「辺塚だいだいカンパチ」

「辺塚だいだいカンパチ」は，鹿児島県指定のブランド「かごしまのさかな」に認定された自慢の逸品です。
鹿児島県肝付町の志布志湾内の漁場で養殖されており，この海域は黒潮の恩恵を受けた潮通しの良い好漁場。温暖な気候，適度な潮流，豊富な溶存酸素量とカンパチの養殖に理想的な環境が整っています。
また，魚の出荷前の仕上げに，地元特産の香りのよい柑橘「辺塚だいだい」の皮を混ぜ込んだ餌を与えていることが特長です。「辺塚だいだい」とは、肝付町と南大隅町の町境にある辺塚地区周辺に自生していた固有種で古くから郷土料理に欠かせない存在。爽やかな香りと上品な酸味で，魚との相性も抜群の食材です。この独自の餌により，カンパチの血合いは鮮やかになり，ほど良い脂乗りのカンパチに仕上がります。
ほのかに漂う爽やかな柑橘の香りのする締まった身の「辺塚だいだいカンパチ」は，魚好きはもとより，お子様や魚の苦手な方にもおすすめです。
地元の料理店やスーパーのほか，ふるさと納税や「魚ポチ」などオンラインでも購入することができます。