定置網漁業が盛んな内之浦では、毎朝、新鮮な魚が市場に並びます。
多くの仲買人が集まる中、マルケイ水産もその日の良い魚を見極めながら仕入れていきます。
仕入れた魚は朝9時頃の開店とともに店頭へ。
アジやサバ、カマス、ブリ、カンパチ、スマ、ハガツオ、キントキダイ、アオリイカ、イセエビ・・・その日ごとの“旬”がずらり。
つい先ほどまで市場に並んでいた魚なので、鮮度の高さは折り紙付き。
季節や漁模様によって顔ぶれが変わるのも、港町の魚屋ならではの楽しみです。
刺身用・煮付け用・フライ用・塩焼き用など、希望に合わせて丁寧に捌いてもらえるのも嬉しいポイントです。
刺身は「○人前」「○パック」「○円分」など柔軟に注文できるため、日常使いはもちろん、宴会や催事、法事などにも重宝されています。
マルケイ水産では、ふるさと納税を通じて内之浦の地魚を全国へ発送。
定期便で量と継続月数を指定すれば、申し込んだ月から定期的に新鮮な魚が届き、その時期ならではの味覚に出会えるのも魅力です。
魚は鱗や内臓をとった下処理済みで届くため、家庭で手軽に魚料理が楽しめます。
仕入れた魚の一部は丁寧に干し上げ、冷凍・真空パックで一夜干しにして販売されています。塩気はやや控えめで、魚本来の旨みを引き立てるやさしい味わい。
アジやカマスに加え、イサキやアマダイ、キントキダイ、アオリイカなど、時期や漁模様によってさまざまな魚種に出会えるのも楽しみのひとつです。
現在の店主は2代目で、魚一筋33年の経験を持つ目利きのプロ。おすすめの魚や美味しい食べ方も気軽に教えてくれるので、ぜひ会話を楽しみながら内之浦の地魚を味わってみてください。
基本情報
- 施設名
-
マルケイ水産 / Marukei Fish Shop
- 住所
- 〒893-1402
鹿児島県肝属郡肝付町南方３０１
Googleマップで見る - TEL
- 0994-67-2256
- 営業時間
- 9：00～17：00（仕入れによって変動）
- 定休日
- 日曜日（えっがね祭り期間は不定休）
- ウェブサイト
- https://kankou-kimotsuki.net/archives/introduce/marukei-fish-shop
- ふるさと納税
- https://item.rakuten.co.jp/f464929-kimotsuki/a09002/
- SNS
