「鱧づくし懐石」のメニュー
● 鱧おとし
湯引きしたふわふわのハモの刺身を、特製の梅肉ソースでいただきます。
● 鱧焼霜造り
皮目を炙ったコリコリの食感が楽しめる生ハモ。薬味でさっぱりと。
● 鱧南蛮漬け
揚げたてを食べることで、ハモの身の柔らかさを最大限に楽しめます。
● 鱧シャブ鍋
骨だしスープにハモを10～20秒くぐらせて食べる、まさに絶品の一品。
● 鱧の天ぷら
厚みのあるハモの身をサクサクの衣で包み、食べ応え抜群。
● 鱧雑炊
鱧シャブを食べた後の〆に、雑炊を楽しめます。
基本情報
- 施設名
海鮮遊彩まえだ家
- 住所
- 〒893-1612
東串良町池之原72
Googleマップで見る - TEL
- 0994-63-2101
- 営業時間
- 17:30-22:00
- 定休日
- 不定休
- ウェブサイト
- https://www.maedaya-kaisen.com/
