鈴家の職人技と地元ブランド魚「かのやカンパチ」が織りなす一杯
「鹿屋カンパチゴマだれ漬け丼」は、赤白の美しい身が特徴の地元ブランド魚「かのやカンパチ」を、特製のゴマだれに漬け込み、中央には月見たまごを添えた見た目も香りも食欲をそそる一杯。
そのままでも美味しくいただけるのですが、添えられた特製ゴマだれにワサビを溶き、丼にかけていただくのが特におすすめ。
ごまの香りと爽やかなわさびの風味がカンパチの旨味を引き立たせます。
途中で卵黄を崩せば、まろやかなコクが加わり、一杯の中で異なる味わいを楽しめるのも大きな魅力です。
地元の豊かな海と蓄積された養殖技術で育成された「かのやカンパチ」を、魚１尾１尾の個性を見極めたうえで仕込みを行う丁寧な職人の技でさらに引き立てた丼。
鹿屋を訪れた際にはぜひ味わっていただきたい逸品です。
落ち着いた店内で大隅の食材をお楽しみください。
基本情報
- 施設名
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海鮮酒場 美味処 鈴家
- 住所
- 〒893-1603
鹿児島県鹿屋市串良町岡崎3426
Googleマップで見る - TEL
- 0994-63-1494
- 営業時間
- ランチ 11：30～14：00（L.O.13：30） ディナー 17：30～22：00（L.O.21：30）
- 定休日
- 不定休
- ウェブサイト
- https://umetoko-suzuya.gorp.jp/
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