香草パン粉焼き

作り方

バジルやパセリなど好みの香草と、粉チーズ，パン粉を混ぜ合わせた衣を準備する。
香草はビンで売っているもので十分。
魚の切り身に小麦粉をまぶし、溶き卵を通して準備した衣をつける。
フライパンに少し多めに油を敷き、両面を焼く。
チーズが入っているので焦げやすい。弱火で調理するのがコツ。