白身魚のアクアパッツァ

作り方

白身系の魚の切り身にかるく塩コショウをふる。
三枚おろしにしたものを使う場合は、味が染みやすいように皮目に切れ目を入れておくとよい。
ホットプレートにオリーブオイルとニンニクを入れてから、弱火にかける。
魚、アサリやムール貝（シーフードミックスでもよい）と、ミニトマトを並べて塩と料理酒をふる。
ほかにも好みに応じてブロッコリーや根菜系の野菜などを入れてもよい。
ふたをして弱火で加熱、最後に塩味を調整する。