Generated by All in One SEO v4.9.10, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site. # 大隅のさかな おおすみ水産振興協議会 ## Sitemaps - [XML Sitemap](https://oosumi-sakana.jp/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website. ## お知らせ - [魚×買うのページに　大崎町にオープン！
鮮度と惣菜にこだわる「魚屋ぎょぎょぎょ」　を追加しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/2199/) - 魚×買うのページに大崎町にオープン！鮮度と惣菜にこだわる「魚屋ぎょぎょぎょ」 を掲載しました。 大崎町にオープ - [魚×たのしむのページに「大隅半島 うなぎ街道デジタルスタンプラリー2026」を掲載しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/2154/) - 魚×たのしむのページに「おいしい特産品が当たる！大隅半島 うなぎ街道デジタルスタンプラリー開催！」を掲載しまし - [魚×買うのページに　マルケイ水産　「内之浦の地魚」を追加しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/2148/) - 魚×買うのページに肝付町 地魚が並ぶ港町の魚屋「マルケイ水産」 を掲載しました。 地魚が並ぶ港町の魚屋「マルケ - [魚×たべるのページに小松食堂の「刺身定食」の記事を追加しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/2145/) - 魚×たべるのページに小松食堂の「刺身定食」 を掲載しました。 地元に愛される老舗食堂『小松食堂』で味わう刺身定 - [魚×たべるのページに鹿屋市漁協直営みなと食堂の「ヒメアマエビの海老かき揚げ丼」の記事を追加しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/2143/) - 魚×たべるのページに鹿屋市漁協直営みなと食堂の「海老かき揚げ丼」 を掲載しました。 ボリューム満点！ヒメアマエ - [魚×たのしむのページに「春も！えっがね(伊勢海老)祭り2026」を掲載しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/2126/) - 魚×たのしむのページに「肝付町で春エビを楽しむ 春も！えっがね(伊勢海老)祭り2026」を掲載しました。 肝付 - [魚×買うのページに 「目利きのひろしげ　カンパチ漬け」を追加しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/2109/) - 魚×買うのページに魚のプロがプロデュース 地元の食材と味にこだわった「目利きのひろしげ カンパチ漬け」を掲載し - [魚×たのしむのページに「鹿屋中央高校「すし出前授業」レポート」を掲載しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/2094/) - 魚×たのしむのページに「鹿屋中央高校「すし出前授業」レポート」を追加しました！ 【参加レポート】 地元の魚と技 - [特集記事３記事を掲載しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/2081/) - 特集記事のページに３記事を追加しました！ どれも興味深い記事となっておりますので、ぜひご覧ください！ 🐟ナミク - [大隅のさかなを食べようのページに「大隅のさかなを捌こう！秋冬編」を掲載しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/2007/) - 大隅のさかなを食べようのページに「大隅のさかなを捌こう！秋冬編」を掲載しました。 大隅のさかなを捌こう！秋冬編 - [魚×たのしむのページに「東武百貨店池袋店 第46回大鹿児島展に出展します！！」を掲載しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/2002/) - 魚×たのしむのページに「東武百貨店池袋店 第46回大鹿児島展に出展します！！」を掲載しました。 【2/26～3 - [魚×たべるのページに道の駅たるみずはまびらの「垂水名物 ヒメ甘エビと釜揚げシラス丼」の記事を追加しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/1980/) - 魚×たべるのページに垂水市 道の駅たるみずはまびら「たるたるぱあく」内のレストランFarm to Table - [魚×たのしむのページに「大隅カンパチ街道 スタンプラリー」を掲載しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/1972/) - 魚×たのしむのページに「大隅カンパチ街道」スタンプラリーを掲載しました。 「大隅カンパチ街道」スタンプラリー - [魚×たのしむのページに「大隅おさかな市 in オプシアミスミ」を掲載しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/1948/) - 魚×たのしむのページに大隅おさかな市 in オプシアミスミを掲載しました。 11/22（土） 大隅おさかな市 - [魚×たべるのページに鹿屋市　山乃家さんの「寿司・天ぷら・刺身が一度に楽しめる「松」セット」　を掲載しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/1940/) - 魚×たべるのページに鹿屋市 山乃家さんの「寿司・天ぷら・刺身が一度に楽しめる「松」セット」 を掲載しました。 - [魚×たのしむのページに「高山やぶさめ祭り開催レポート」を掲載しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/1920/) - 魚×たのしむのページに「高山やぶさめ祭り開催レポート」を掲載しました。 【開催レポート】伝統が息づく！2025 - [魚×たのしむのページに「うしね海まつり えびす祭開催レポート」を掲載しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/1899/) - 魚×たのしむのページに「うしね海まつりえびす祭の開催レポート」を掲載しました。 牛根の海に笑顔あふれる一日 「 - [魚×たのしむのページに「えっがね祭りオープニングイベント開催レポート」を掲載しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/1853/) - 魚×たのしむのページに「肝付町秋のえっがねまつりの開催レポート」を掲載しました。 【開催レポート】6年ぶりの内 - [魚×買うのページに「坪山水産で楽しむ鮮魚とご当地さつまあげ」を追加しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/1824/) - 魚×買うのページに東串良町 坪山水産さんの「鮮魚・まんてんさつまあげ」 を掲載しました。 老舗のこだわりと地元 - [魚×たべるのページに山田水産（株）の『鰻の旨味をスープで味わう！うなぎの駅の「鰻ら～麵」』の記事を追加しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/1780/) - 魚×たべるのページに志布志市 山田水産株式会社さん うなぎの駅の「鰻ら～麵」 を掲載しました。 鰻の旨味をスー - [魚×買うのページに「石倉蒲鉾店のさつま揚げ」を追加しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/1795/) - 魚×買うのページに肝付町 石倉蒲鉾店さんの「さつま揚げ」 を掲載しました。 内之浦の地魚を味わう老舗の味 石倉 - [魚×買うのページに（株）天登ジャパンエイジング「龍鰻（りゅうまん）おつまみ4種盛り」の記事を追加しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/1777/) - 魚×買うのページに東串良町 株式会社天登ジャパンエイジングさんの「本格熟成うなぎの新たな味わい！龍鰻（りゅうま - [魚×買うのページに（有）森水産「海ぶどうと魚の自販機」の記事を追加しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/1766/) - 魚×買うのページに垂水市 有限会社森水産さんの「海ぶどうと魚の自販機」 を掲載しました。 ちょっと寄り道、たっ - [魚×たのしむのページに「垂水カンパチ祭」の開催レポートを掲載しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/1702/) - 魚×たのしむのページに【開催レポート】大盛況！「垂水カンパチ祭」 を掲載しました。くわしくはこちら>&g - [魚×たべるのページに肝付町　瀬里奈さんの「海鮮とろろ丼」　を掲載しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/1662/) - 魚×たべるのページに肝付町 瀬里奈さんの「海鮮とろろ丼」 を掲載しました。 内之浦のとれたて地魚×とろろ「海鮮 - [家庭でできるお魚料理を掲載しました！](https://oosumi-sakana.jp/news/1633/) - 大隅のさかなを食べようのページに「家庭でできるお魚料理」を掲載しました。 大隅のさかなを食べよう - 大隅のさ - [大鹿児島展へ出店します](https://oosumi-sakana.jp/news/1452/) - 東武百貨店池袋店で開催される，「第45回大鹿児島展」に 初出店させていただきます。 カンパチ，ブリ，ヒラマサ， - [ホームページを公開しました](https://oosumi-sakana.jp/news/155/) - このたび、大隅地域の水産業の振興と発展を目的とした情報サイト「大隅のさかな」を公開いたしました。 大隅地域では ## 固定ページ - [ホーム](https://oosumi-sakana.jp/) - 大隅地域では、豊かな海で様々な漁業が営まれ、養殖業ではカンパチ、ブリ、ヒラマサ、漁業では多種多様な地魚が水揚げされています。「大隅のさかな」では、大隅地域の漁業を支える人々の活動に焦点を当て、漁業の魅力や食文化、イベント情報などを発信しています。 - [資料ダウンロード](https://oosumi-sakana.jp/download/) - 資料ダウンロード メニュー紹介POP 大隅のさかなを使った簡単便利なメニューの紹介POPです。著作権フリーです - [リンク集](https://oosumi-sakana.jp/link/) - リンク集 県 鹿児島県ホームページ（水産業） 鹿児島県水産技術開発センター かごしまの食ウェブサイト 大隅管内 - [よくある質問](https://oosumi-sakana.jp/faq/) - よくあるご質問 「大隅ではどんな魚が有名？」「美味しい魚料理や特産品は？」など、皆さまからよく寄せられるご質問 - [大隅のさかなを食べよう](https://oosumi-sakana.jp/how-to-eat-fish/) - 大隅のさかなを食べよう 大隅で獲れる魚の捌き方 大隅のさかなを捌こう！秋冬編 YouTubeで見る 大隅のさか - [大隅の漁業](https://oosumi-sakana.jp/fish-of-osumi/) - 大隅の漁業 大隅地域は、東は太平洋、西は桜島を抱く鹿児島湾に面しており、黒潮の恵みを受けた温暖な海では、様々な - [お問い合わせ](https://oosumi-sakana.jp/contact/) - お問い合わせ 必須ご用件 おおすみ水産振興協議会について 本サイトについて その他 必須会社名・団体名 必須お - [大隅地域の漁法](https://oosumi-sakana.jp/fishing-methods/) - 大隅地域の漁法 定置網漁業 小型底びき網漁業 バッチ網漁業（機船船びき網漁業） 一本釣り まき網漁業 海面魚類 - [サイトポリシー](https://oosumi-sakana.jp/sitepolicy/) - サイトポリシー お客様の同意 『大隅のさかな』は、おおすみ水産振興協議会（以下、「当協議会」）により運営されて - [漁師を目指す皆様のために](https://oosumi-sakana.jp/become-a-fisherman/) - 漁師を目指す皆様のために 漁師を目指すために役に立つ情報を紹介します。 学ぶ・技術習得 かごしま漁業学校 探す - [おおすみ水産振興協議会について](https://oosumi-sakana.jp/about-us/) - おおすみ水産振興協議会について 鹿児島県大隅地区の水産業の振興発展に寄与するために、市町と漁協、県が一体となっ - [大隅地区の漁協](https://oosumi-sakana.jp/fishery-cooperative/) - 大隅地区の漁協 鹿児島湾（錦江湾）側 牛根漁協 垂水市漁協 鹿屋市漁協 ねじめ漁協 県漁協（大根占支所） 県漁 - [魚×はたらく](https://oosumi-sakana.jp/work/) - 魚×はたらく - [プライバシーポリシー](https://oosumi-sakana.jp/privacypolicy/) - プライバシーポリシー はじめに おおすみ水産振興協議会（以下、「当協議会」）は、各種サービスのご提供にあたり、 - [送信完了](https://oosumi-sakana.jp/thank-you/) - 送信完了 お問い合わせいただき ありがとうございます お送りいただきました内容を確認の上、担当者より折り返しご ## 魚×たべる - [地元に愛される老舗食堂
『小松食堂』で味わう刺身定食](https://oosumi-sakana.jp/fish_eat/2120/) - - 魚×食べる - 大隅の美味しい魚を実際に食べられるお店や美味しい料理などをご紹介。地元の魚を使ったここでしか食べられない逸品や珍しいメニューなども！大隅に来たら絶対に食べてほしい魚料理もご紹介してます。 - [ボリューム満点！ヒメアマエビの「海老かき揚げ丼」](https://oosumi-sakana.jp/fish_eat/2128/) - - 魚×食べる - 大隅の美味しい魚を実際に食べられるお店や美味しい料理などをご紹介。地元の魚を使ったここでしか食べられない逸品や珍しいメニューなども！大隅に来たら絶対に食べてほしい魚料理もご紹介してます。 - [道の駅たるみずはまびら「たるたるぱあく」で楽しむ
「垂水名物 ヒメ甘エビと釜揚げシラス丼」](https://oosumi-sakana.jp/fish_eat/1977/) - - 魚×食べる - 大隅の美味しい魚を実際に食べられるお店や美味しい料理などをご紹介。地元の魚を使ったここでしか食べられない逸品や珍しいメニューなども！大隅に来たら絶対に食べてほしい魚料理もご紹介してます。 - [鮮度と職人技が光る！
地元で愛され続ける寿司処「山乃家」](https://oosumi-sakana.jp/fish_eat/1932/) - - 魚×食べる - 大隅の美味しい魚を実際に食べられるお店や美味しい料理などをご紹介。地元の魚を使ったここでしか食べられない逸品や珍しいメニューなども！大隅に来たら絶対に食べてほしい魚料理もご紹介してます。 - [鰻の旨味をスープで味わう！うなぎの駅の「鰻ら～麵」](https://oosumi-sakana.jp/fish_eat/1742/) - - 魚×食べる - 大隅の美味しい魚を実際に食べられるお店や美味しい料理などをご紹介。地元の魚を使ったここでしか食べられない逸品や珍しいメニューなども！大隅に来たら絶対に食べてほしい魚料理もご紹介してます。 - [内之浦のとれたて地魚×とろろ「海鮮とろろ丼」](https://oosumi-sakana.jp/fish_eat/1659/) - - 魚×食べる - 大隅の美味しい魚を実際に食べられるお店や美味しい料理などをご紹介。地元の魚を使ったここでしか食べられない逸品や珍しいメニューなども！大隅に来たら絶対に食べてほしい魚料理もご紹介してます。 - [牛根特産のブリ「ぶり大将」と
垂水特産のカンパチ「海の桜勘」の海鮮丼](https://oosumi-sakana.jp/fish_eat/395/) - 目の前の海で育った「ブリ大将」と，同じく垂水特産の「海の桜勘」垂水かんぱちを使った『海鮮丼』はいかがでしょうか。 - 魚×食べる - 大隅の美味しい魚を実際に食べられるお店や美味しい料理などをご紹介。地元の魚を使ったここでしか食べられない逸品や珍しいメニューなども！大隅に来たら絶対に食べてほしい魚料理もご紹介してます。 - [垂水かんぱちを満喫するなら！
桜勘（かんぱち）刺身盛りの西郷どん定食！](https://oosumi-sakana.jp/fish_eat/416/) - 「かごしまのさかなブランド」に認定されている垂水市漁業協同組合の「海の桜勘」 おすすめ料理は『西郷どん定食』！- 魚×食べる - 大隅の美味しい魚を実際に食べられるお店や美味しい料理などをご紹介。地元の魚を使ったここでしか食べられない逸品や珍しいメニューなども！大隅に来たら絶対に食べてほしい魚料理もご紹介してます。 - [道の駅たるみずはまびら
「たるたるぱあく」でたべてほしい
『垂水でおもてなし選べる御膳』](https://oosumi-sakana.jp/fish_eat/417/) - 垂水市のいろいろな海の幸を楽しむなら『垂水でおもてなし選べる御膳』がおすすめ。カンパチ・ブリ料理をお楽しみ下さい- 魚×食べる - 大隅の美味しい魚を実際に食べられるお店や美味しい料理などをご紹介。地元の魚を使ったここでしか食べられない逸品や珍しいメニューなども！大隅に来たら絶対に食べてほしい魚料理もご紹介してます。 - [ひらまさの炙り丼定食
錦江町で食べてほしい
海鮮の逸品](https://oosumi-sakana.jp/fish_eat/420/) - 『ひらまさの炙り丼定食』は鹿児島湾で養殖された新鮮なヒラマサを使ったお昼の定番。錦江町で魚料理を食べるならこちら- 魚×食べる - 大隅の美味しい魚を実際に食べられるお店や美味しい料理などをご紹介。地元の魚を使ったここでしか食べられない逸品や珍しいメニューなども！大隅に来たら絶対に食べてほしい魚料理もご紹介してます。 - [鹿児島湾南端の佐多沖で獲れた
新鮮な地魚をお楽しみいただけます！
『時海丼』](https://oosumi-sakana.jp/fish_eat/421/) - 『時海丼』は，その日獲れた新鮮な地魚を10種前後使用した海鮮丼。ぜひ一度味わってみてほしい逸品です。- 魚×食べる - 大隅の美味しい魚を実際に食べられるお店や美味しい料理などをご紹介。地元の魚を使ったここでしか食べられない逸品や珍しいメニューなども！大隅に来たら絶対に食べてほしい魚料理もご紹介してます。 - [漁師町・内之浦 地元漁師も太鼓判！
〜活魚料理・伊勢海老料理「網元」〜](https://oosumi-sakana.jp/fish_eat/422/) - ランチの「網元定食」は、地魚のお刺身4種、地魚の南蛮漬け、地魚と野菜のてんぷら、地魚のあら汁と、地魚づくしの定食- 魚×食べる - 大隅の美味しい魚を実際に食べられるお店や美味しい料理などをご紹介。地元の魚を使ったここでしか食べられない逸品や珍しいメニューなども！大隅に来たら絶対に食べてほしい魚料理もご紹介してます。 - [地元でその日の朝に
水揚げされたお魚を使った
『本日の朝獲れバーガー』](https://oosumi-sakana.jp/fish_eat/424/) - その日獲れた新鮮な大隅の地魚を使った「本日の朝獲れバーガー」。何のバーガーになるかは、その日の一番いい魚次第！ - 魚×食べる - 大隅の美味しい魚を実際に食べられるお店や美味しい料理などをご紹介。地元の魚を使ったここでしか食べられない逸品や珍しいメニューなども！大隅に来たら絶対に食べてほしい魚料理もご紹介してます。 - [丼や和華
志布志湾の海の幸を満喫！
『しらす・うに・鱧入志布志湾三昧丼』](https://oosumi-sakana.jp/fish_eat/1278/) - 「志布志湾三昧丼」第４回Show-1グルメグランプリでグランプリを獲得した丼や和華の看板メニュー - 魚×食べる - 大隅の美味しい魚を実際に食べられるお店や美味しい料理などをご紹介。地元の魚を使ったここでしか食べられない逸品や珍しいメニューなども！大隅に来たら絶対に食べてほしい魚料理もご紹介してます。 - [絶品の鱧料理が食べられる海鮮遊彩まえだ家
（東串良町）](https://oosumi-sakana.jp/fish_eat/1276/) - 東串良町にある「海鮮遊彩まえだ家」は、地元の新鮮な地魚を使った、旬の料理を提供することにこだわったお店です。- 魚×食べる - 大隅の美味しい魚を実際に食べられるお店や美味しい料理などをご紹介。地元の魚を使ったここでしか食べられない逸品や珍しいメニューなども！大隅に来たら絶対に食べてほしい魚料理もご紹介してます。 - [旬の地魚をおいしく食べる　
海鮮居酒屋　門倉](https://oosumi-sakana.jp/fish_eat/1274/) - 鹿屋市田崎町にある魚料理のお店「海鮮居酒屋かどくら」その日水揚げされた旬の地魚を中心に食べられます！ - 魚×食べる - 大隅の美味しい魚を実際に食べられるお店や美味しい料理などをご紹介。地元の魚を使ったここでしか食べられない逸品や珍しいメニューなども！大隅に来たら絶対に食べてほしい魚料理もご紹介してます。 - [鹿屋市漁協直営みなと食堂
「かのやカンパチ」かんぱち漬け丼](https://oosumi-sakana.jp/fish_eat/1267/) - 水揚げされたばかり「かのやカンパチ」をつかった、おいしい料理がとってもリーズナブルに食べられる漁協直営の食堂 - 魚×食べる - 大隅の美味しい魚を実際に食べられるお店や美味しい料理などをご紹介。地元の魚を使ったここでしか食べられない逸品や珍しいメニューなども！大隅に来たら絶対に食べてほしい魚料理もご紹介してます。 ## 魚×たのしむ - [おいしい特産品が当たる！
大隅半島 うなぎ街道デジタルスタンプラリー開催！](https://oosumi-sakana.jp/fish_enjoy/1753/) - この夏、丑の日に、夏休みの旅先に―― うなぎを食べに、大隅半島を訪れてみませんか？ うなぎ街道企画委員会と大隅広域観光開発推進会議が、大隅半島のうなぎの魅力をたっぷり味わえる夏の特別イベントを今年も開催します！ 鹿児島県・大隅半島は、国内でも有数のうなぎの産地。 脂がのったふっくら絶品のうなぎが味わえる飲食店が並ぶ「うなぎ街道」と 大隅半島の魅力あふれる観光地をめぐりながら、 豪華賞品が当たるデジタルスタンプラリーに是非ご参加ください！ - [【参加レポート】
地元の魚と技を学ぶ！　鹿屋中央高校「すし出前授業」レポート](https://oosumi-sakana.jp/fish_enjoy/2061/) - 鹿屋中央高校で、寿司職人による「すし出前授業」が行われました。 本授業は、鹿児島県生活衛生営業指導センター主催の事業が活用された、後継者育成を目的に実施されている取組で、地元の食文化や魚の魅力を学ぶ貴重な機会です。 今回はその様子をレポートします。 - [【開催レポート】
伝統が息づく！2025年 高山やぶさめ祭り](https://oosumi-sakana.jp/fish_enjoy/1908/) - 2025年の「高山やぶさめ祭り」は、これまでの河川敷ではなく街中での開催となり、会場には1万8千人もの来場者が訪れ、町全体が熱気と活気に包まれました。 - [【開催レポート】牛根の海に笑顔あふれる一日
「うしね海まつり えびす祭」](https://oosumi-sakana.jp/fish_enjoy/1889/) - 10月4日（土）、垂水市牛根で「うしね海まつり えびす祭」が開催されました。 あいにくの曇り空となりましたが、会場は多くの家族連れなど約千人もの来場者でにぎわい、終日明るい声に包まれました。 - [【開催レポート】6年ぶりの内之浦開催！
「えっがね祭りオープニングイベント」](https://oosumi-sakana.jp/fish_enjoy/1850/) - 鹿児島・肝付町の秋の味覚と言えばイセエビ＝「えっがね」。 2025年8月30日からスタートした肝付町の秋の風物詩「えっがね祭り」。翌31日のオープニングイベントは，内之浦漁協の特設会場にて開催されました。コロナ禍を経て内之浦での開催は実に6年ぶりとなり，えっがね祭り実行委員会と内之浦漁協の協力で実現しました。当日は朝から多くの来場者で賑わいました。青空と浜風に恵まれ，会場は朝から大賑わいでした。 - [【開催レポート】大盛況！「垂水カンパチ祭」](https://oosumi-sakana.jp/fish_enjoy/1681/) - 2025年5月4日、垂水市漁業協同組合にて「垂水カンパチ祭」が開催されました。 晴天にも恵まれ、会場には１万人を超える来場者が訪れ、熱気あふれる一日となりました。 - [垂水市漁協で体験するカンパチえさやり体験](https://oosumi-sakana.jp/fish_enjoy/407/) - 日本一の養殖カンパチの産地といえば鹿児島県。特に垂水市は、全国でも最大のカンパチ生産量を誇っています。この地で育てられるカンパチは「海の桜勘」としてブランド化され、全国のファンに愛されています。 養殖場は、雄大な桜島を望む錦江湾にあり、水深は平均120m、水温は平均22℃と、自然環境に恵まれています。 ## 大隅で獲れるさかな - [ウツボ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/utsuboka/2122/) - テストページ - [ナミクダヒゲエビ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/kudahigeebika/1388/) - 分布：神奈川以南、東シナ海、インド-西太平洋の大陸棚縁辺～陸棚斜面 体長：12～15cm ナミクダヒゲエビはクルマエビ上科・クダヒゲエビ科に分類されるエビの1種。 水深130～400mの海底に生息する深海性の希少なエビで、きれいな赤色をしている。 鹿児島湾では、1600mもの長さのロープを使う伝統的な底引き網漁「とんとこ漁」の主対象種で、このエビを狙った漁業は世界中で鹿児島湾にしかない。 身も殻も柔らかく、甘みもあってとても味が良い。刺身や寿司、から揚げなど、いろいろな料理の素材として使われている。 - [ヒメアマエビ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/tarabaebika/1385/) - 分布：駿河湾、土佐湾、鹿児島湾、東シナ海、フィリピン、インド、インドネシア、南シナ海、オーストラリア、太平洋東部の大陸棚縁辺～陸棚斜面 体長：7cm ヒメアマエビは鹿児島湾の伝統的な底引き網漁「とんとこ漁」で漁獲される7cmほどの深海性のエビ。 ジンケンエビと認識されていたが、2009年に鹿児島大学の大富教授らにより別種とされ、甘エビ（ホッコクアカエビ）と同じ科に属すること、体が小さくきれいなピンク色であったことから”ヒメアマエビ”と命名された。 以前は市場価値が低く、入網しても海に戻されることが多かったが、大富教授らの普及活動によって極上の甘みが広く知られるようになり、現在では魅力的な資源となっている。素揚げやかき揚げのほか、刺身や寿司など、生で食べてもおいしい。 - [マルソウダ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/sabaka/640/) - 分布：南日本、世界中の温帯・熱帯域の沿岸の表層 全長：50cm 一般的に「そうだがつお」と呼ばれている魚には、ヒラソウダとマルソウダの2種が含まれます。ヒラソウダは体側の鱗のある部分が第1背鰭と第2背鰭の間で急に狭くなっていますが、マルソウダは第2背鰭後方まで長く伸びています。ヒラソウダはとくに寒い時期には脂がのっていて刺身がおいしいですが、マルソウダは脂ののりが良くないので主にそうだぶしなどの加工品の原料にされます。 - [イトヒキアジ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/ajika/312/) - 分布：北海道南部以南、世界中の熱帯海域の沿岸の浅所、内湾、水深100m以浅 全長：50cm 背鰭や臀鰭が糸を引く、独特の姿の魚ですが、本種もアジの仲間です。成長にともなってこれらの糸は短くなります。九州では比較的頻繁に市場に出回りますが、大型のものは少ないです。 - [ギンガメアジ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/ajika/605/) - 分布：隠岐諸島、 南日本太平洋側、 インドー太平洋の沿岸のサンゴ礁域、 内湾 全長：50cm 大きな口と尾鰭の後縁が黒いのが特徴です。 幼魚は体側に5本の横帯がうっすらと走ります。 また、幼魚の尾鰭は上葉、下葉ともに後端が黒っぽくなっています。 ギンガメアジ属やヨロイアジ属の魚は「ひらあじ」という総称で呼ばれますが、本種はそのなかでも手に入れやすい魚です。 - [シマアジ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/ajika/606/) - 分布：南日本、東部太平洋を除く世界中の暖海の中～下層、水深200m以浅全長：45cm 頭部から背中にかけての独特のライン、鰓蓋の黒班、体側の黄色い縦帯が特徴の“アジの味の王様”です！ 養殖も行われていますが、カンパチと同様に天然物と養殖物では体色や尾鰭の形などにちがいが見られます。 - [ムロアジ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/ajika/610/) - 分布： 南日本、東シナ海、マーシャル諸島、ハワイ諸島、オーストラリア西岸・南東岸、セントヘレナの沿岸、島嶼域 全長： 40cm ムロアジ属の代表種！とはいっても九州ではそれほど頻繁にお目にかかれる魚ではありません。鮮度の良いものは体側に黄色い縦帯が走ります。 - [リュウキュウヨロイアジ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/ajika/612/) - 分布：南日本太平洋側、インド－西太平洋、サモアの沿岸の浅所下層 全長：20cm 小型のヨロイアジ属の魚はどれもよく似ているので区別するのが難しいですが、本種は眉間の出っ張りが特徴です。和名には「リュウキュウ」が入るのですが、九州本土や本州太平洋側の沿岸にもいます。どんな料理にも向く魚です。 - [メアジ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/ajika/611/) - 分布：佐渡、南日本太平洋側、世界中の暖海の沿岸域、水深170m以浅 全長：20cm 体高が高く眼が大きいアジで、新鮮なものは体側に黄色い縦帯が見られます。本種の大きな特徴は、肩帯下部（鰓蓋をめくって見えるところ）に突起が見られることです。 刺身で食べるとおいしいです。 - [ロウニンアジ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/ajika/613/) - 分布： 富山湾、 南日本太平洋側、 インドー太平洋の沿岸の岩礁域やサンゴ礁域 全長： 60cm 本種はギンガメアジ、 カスミアジとともにギンガメアジ属を代表する魚で、 大物釣りの対象としても人気があります。ときに、 全長1mを超えるものが釣れたりもします。幼魚は体色が銀色で尾鰭の下葉に黄色い部分がありますが、 大型になると全体的に黒っぽくなります。 - [チダイ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/taika/616/) - 分布：琉球列島を除く北海道南部以南、東シナ海の岩礁域の浅所〜深所 全長：30cm 本種も美しい魚でマダイとまちがわれやすいのですが、尾鰭の後縁が黒くないこと、背鰭の第3、第4棘が長いことで区別できます。また、鰓蓋の縁（鰓膜）が血のように赤いことからチダイという名前が付けられました。 - [イトヨリダイ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/itoyoridaika/619/) - 分布：南日本、東シナ海、台湾、南シナ海、ベトナム、フィリピン、オーストラリア北西部の砂泥底、 水深40〜250m 全長：30cm いとよりと呼ばれることが多いですが、標準和名はイトヨリダイです。赤地に黄色い縦線が鮮やかな魚です。秋から冬が旬の塩焼きが定番のおいしい魚です。 - [イシガキダイ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/ishidaika/622/) - 分布：本州中部以南、南シナ海、グアムの沿岸の岩礁域 全長：30〜80cm イシダイとならぶ磯の王者。イシダイよりもやや南方系で大型になり、九州ではとくに人気の高い魚です。体は白地に黒い斑紋が見られますが、老成魚になると口の周りが白くなり、釣り人の間では「くちじろ」と呼ばれています。「誰よりも大きなイシガキダイを釣ること」は磯釣り師の目標の一つでもあり、本種は釣り人の競争心をあおる魅力的な魚です。 - [イシダイ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/ishidaika/623/) - 分布：日本本土、韓国、台湾の沿岸の岩礁域 全長：30〜50cm 言わずと知れた磯の王者です!ときに全長60cmを超える大物が釣れ、西日本を中心に磯釣りの対象として大人気の魚です。若魚には黒と白の鮮明な横縞模様が見られますが、老成魚になると縞模様は不明瞭になり、口の周りが黒くなります。本種は磯の魚ですが、移動性をもっているのでいつも同じ場所で釣られるとは限りません。幼魚は防波堤などからでも簡単に釣られますが、大物ともなるとそう簡単ではなく、高価なエサを購入し、何度磯に通っても未だに釣ることができないという釣り人も多いはずです。本種ほど釣り人の心を魅了する魚はいないかもしれません。しかし、自分で釣らなければ食べることができない魚かというと、そういうわけではありません。沿岸の定置網や刺網などでも漁獲され、産卵前の春には比較的たくさん獲られます。 - [ウスバハギ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/kawahagika/624/) - 分布：世界中の温帯・熱帯の沿岸域 全長：60cm その昔、「うまづらはぎ」といえば大量に獲られるウマヅラハギのことでした。しかし、各地で“本家”の漁獲量は激減しました。 九州でもっとも多く出回るカワハギ科の魚はウスバハギで、「うまづらはぎ」として売られている魚の多くは本種です。群れをなして泳ぐので、ときに外洋に面した沿岸の定置網などで大型個体が大量に漁獲されます。 - [クロホシフエダイ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/fuedaika/625/) - 分布：南日本太平洋沿岸、インドー西太平洋の岩礁域やサンゴ礁域 全長：50cm 胸鰭、腹鰭、臀鰭が黄色く、体の後方に黒い斑紋があります。 近縁のニセクロホシフエダイやイッテンフエダイに似ていますが、前者は体側に黄色の縦縞が5本以上走ることで、後者は黒い斑紋が不明瞭で小さいこととすべての鰭が黄色っぽいことで本種と区別できます。 - [コショウダイ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/isakika/628/) - 分布：南日本、東シナ海、黄海、南シナ海、アラビア海の浅海の岩礁域や砂底 全長：50cm 地方によっては本種のことをころだいと呼ぶのでややこしいですが、コショウダイは体側に走る2本の暗色斜走帯と、まさにこしょうを振りかけたように散らばる小黒斑が特徴です。おいしい白身の魚です。 - [コロダイ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/isakika/629/) - 分布：南日本太平洋側、九州西岸、インドー西太平洋の浅海の岩礁域、サンゴ礁域、砂底 全長：50cm 全身に黄褐色の小斑点が散らばった、イサキ科でもっとも大型になる魚です。ただし、幼魚は黒と黄色を基調とした縞模様の魚で、見た目がまったく異なります。定置網などで獲られますが、釣り人にも人気の魚です。 - [タチウオ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/tatiuoka/630/) - 分布：北海道以南の沿岸域、大陸棚 全長：80cm まるで銀箔をぬられたように輝く魚で、まさに太刀のようです。これはグアニン層でおおわれているためです。一本釣りやはえ縄で獲られたタチウオは美しいですが、網で獲られたタチウオは揚網の際に他の個体と接触するなどして“銀箔”がはがれ落ち、見た目がきれいでないことがあります。味に変わりはないのですが。 - [テンジクタチ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/tatiuoka/633/) - 分布：和歌山、高知、九州以南の沿岸域、大陸棚 全長：70cm 背鰭が黄色みを帯びたタチウオです。タチウオに比べると、全長に対して体高がやや高い印象があります。 南九州ではタチウオよりおいしいとされています。 - [カマスサワラ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/sabaka/634/) - 分布：南日本、世界中の温帯・熱帯域のやや外洋の表層 全長：1m 本種はサワラよりも大型になり、全長2mを超える個体もいます。いかにも大海原を疾走していそうな青い背の細長い体、尖った吻、体側の横縞が特徴です。また、サワラとちがって第1背鰭の高さは前方から後方にかけて低くなりません。鹿児島などで「サワラ」として切り身や刺身で売られているのは本種の場合が多いです。 - [カタクチイワシ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/katakuchiiwashika/644/) - 分布：日本各地、朝鮮半島、中国、台湾、フィリピンの沿岸域の表層付近 全長：2〜12cm カタクチイワシ科の特徴は下あご先端が吻端よりも後方にあり、口が大きいことです。成魚はかつお一本釣りのまきエサにされます。食用としては煮干しやめざしなどの干物で売られていることが多く、九州では鮮魚でならぶことは少ないです。 私たちにとって、成魚よりもなじみがあるのは稚魚、しらすですね。釜茹で後の乾燥時間によっていろんな段階の水分含量のものがあります。 - [ウルメイワシ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/urumeiwashika/643/) - 分布：本州以南の沿岸域、オーストラリア南岸、中〜東部太平洋、西部太西洋の暖海域 全長：25cm 眼が大きく潤んだようにみえることからこの名前がつきました。丸干しにするとおいしいので全国的には干物に加工されて食べられることが多いですが、九州ではまき網や定置網などで漁獲された新鮮なものが簡単に手に入ります。 - [カゴガキダイ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/kagogakidaika/641/) - 分布：南日本、台湾、ハワイ諸島、オーストラリア 全長：20cm 手のひらサイズの平べったい魚で、5本の黒い縦縞がやや斜めに走ります。稚魚は潮溜まりなどで見られ、岩礁域に多い魚ですが、希に底曳網で食用サイズが漁獲されます。刺身や塩焼きなどでおいしく食べることができます。 - [ツバメコノシロ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/tsubamekonoshiroka/642/) - 分布：南日本〜インドー西太平洋の内湾の砂泥底域 全長：30cm ニシン科のコノシロとはまったく別の魚です。あごなしという地方名にはうなずける気がしますね。 あごひげのように見えるのは胸鰭の一部 (遊鰭軟条) で、5本あります。 あまりなじみのない魚ですが，くせがなくおいしいです。 - [クロサギ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/kurosagika/645/) - 分布：佐渡、南日本太平洋沿岸、朝鮮半島南部の沿岸の砂底域 全長：25cm 九州では「あめうお」とか「しじゅご」などと呼ばれ、昔から食卓に上るおなじみの魚です。南方には近縁種のミナミクロサギがいますが、九州本土で漁獲されるのはほとんどが本種です。本種もヒイラギの仲間と同様に口を長く突出させることができます。身がやわらかいので一夜干しがおすすめ。塩焼きや煮つけでもおいしいです。 - [クエ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/hataka/647/) - 分布: 南日本、東シナ海、南シナ海、フィリピンの沿岸の岩礁域 全長: 60cm〜1.2m ハタの仲間は一般的に九州本土ではあら、奄美ではねばり、沖縄ではみーばいと呼ばれています。本種は「まあら」。つまりハタの中のハタなのです。磯で1mを超えるクエを釣るのは釣り人の夢ではないでしょうか。 灰褐色の体に6〜7本の暗色横帯がやや斜めに走りますが、水揚げ後は不明瞭になる場合もあり、老成すると横帯は消えて一様に茶褐色になります。 クエは生まれた時はすべて雌で、生活史の途中で雄に性転換します。 - [アカヤガラ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/yagaraka/649/) - 分布：北海道以南、東部太平洋を除く世界中の暖海の大陸棚 全長：1m 長い筒状の口に細長い体、中央が糸状に伸びた尾びれ。まるで“赤い矢”のような魚です。両眼の間に凹みがあり、尾柄部の側線鱗に棘があるのが特徴です。 九州で最もおいしい魚の一つです。 - [ハモ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/hamoka/648/) - 分布：福島県以南の各地、黄海、東シナ海、インドー太平洋 全長：1m 関西地方を中心に夏に好まれる高級魚です。 小骨の多い魚ですが、開いたあとに細かく包丁を入れる骨切りをすれば食べやすくなります。 九州近海では八代海で多く漁獲されますが、鹿児島県の志布志湾でもよく漁獲されます。近縁種にスズハモがいます。 側線孔数が40以上ならハモ、40未満ならスズハモです。 - [カンパチ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/ajika/604/) - 分布：南日本、東部太平洋を除く世界中の温帯～熱帯海域全長：80cm 生きているときは体を通る斜めの帯があり、正面から見ると「八」の字をしているのが和名の由来です。尾鰭（びれ）の先端が白く、上部と後端の上角がまるい形をしています。ブリよりも南方系で、八重山諸島では見られることがありますが、釣り人にも人気が高い魚です。 現在、全国で生産される養殖カンパチは、主に鹿児島県、宮崎県で養殖されています。鹿児島県は全国の養殖カンパチの生産量が多く、同海域だけで全国の養殖カンパチの5割以上が生産されています。もちろん、釣りでも多く揚がり、あぶらばらという名前で区別されています。養殖物が緑っぽい体色なのに対し、天然物は赤みが強くて尾鰭が大きく、まるで別の魚のようです。 - [イセエビ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/iseebika/652/) - 分布：千葉・長崎以南、台湾の外洋に面した沿岸の岩礁域 体長：30cm 本種の子どもはフィロソーマ幼生と呼ばれ、透明で平たいクモのような体をしています。フィロソーマは約1年もの間、黒潮や対馬暖流の流域やその周辺をただよったのち、接岸してプエルルス幼生と呼ばれる小さくて透明なエビに姿を変え、岩場の海底で生活を始めます。せっかく沿岸にたどり着いても、そこが砂浜や泥の海底だとイセエビは生きていけません。このような試練を乗り越えたものたちだけが私たちの食卓に上るのです。種子島・屋久島以北で獲られています。 - [アオリイカ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/yariikaka/650/) - 分布：北海道南部以南、インド－西太平洋の温帯～熱帯域の沿岸から近海 外套長：15～35cm アオリイカはみずいかなどとも呼ばれ、釣りの対象としてとても人気のあるイカです。本種専用の疑似針（エギ）も多数あり、多彩なエギを駆使して釣果をあげるアオリイカ釣りは奥が深い趣味です。 - [バショウカジキ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/makajikika/646/) - 分布：北海道南部以南、インド太平洋の温帯〜熱帯海域の表層 全長：2m 鹿児島では「秋太郎」。バショウ（バナナ）の葉のように大きな背鰭をもったカジキです。他の地域ではあまり食べられていませんが、九州では秋に接岸したものが流し刺網や定置網で獲られ、季節限定で新鮮なものが生食用として出回ります。大人が数人でやっと持てるくらいの大きなバショウカジキが市場に大量にならぶ光景は鹿児島の秋の風物詩です。 - [ハガツオ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/sabaka/638/) - 分布：南日本〜インドー太平洋の沿岸の表層 全長：60cm 体が細長く、背側に暗色の縦縞が見られます。 “本家の”カツオに比べると知名度は低いですが、ハガツオはおいしいのでおすすめの魚です！ - [スマ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/sabaka/637/) - Euthynnus affinis (Cantor、 1849) 分布：南日本太平洋沿岸〜インドー太平洋の温帯・熱帯域の沿岸の表層 全長：50cm 本種は胸鰭と腹鰭の間に数個の黒点があることから、「ほしがつお」とか「やいと」と呼ばれています。とくに寒い季節はとても脂がのっていて、刺身の味は極上です。テレビの全国放送で「幻のカツオ」として紹介されたこともある“知る人ぞ知る”味の良い魚ですが、カツオに比べると水揚げ量は格段に少ないです。とはいっても、九州ではそれほどめずらしい魚ではなく、比較的安価で手に入れることができるので、決して「幻の...」というわけではありません。絶対におすすめの魚です!ただし、鮮度の良いものに限ります。 - [サワラ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/sabaka/636/) - 分布：北海道南部から九州、東シナ海、黄海、南シナ海の沿岸の表層 全長：60cm 体側の背側に暗色斑がならんだスマートな体形の大型魚で、大きいものは全長1mくらいに達します。第1背鰭は後方に向かって低くなります。漢字で書くと「鰆」。春を告げる魚の一つです。本種の和名は細長い体形に由来し、「狭い腹」から「狭腹（さわら）」になったといわれています。 小型魚はさごしと呼ばれますが、こちらは「狭い腰」から「狭腰（さごし）」です。サワラといえば瀬戸内海が有名な産地で、春に豊後水道や紀伊水道を通って外海から入ってきたものが刺網やまき網などで獲られますが、九州沿岸の外海でも定置網などで漁獲されます。水温の低い冬は深場にいますが、暖かい時期は表層を回遊するので、ルアー釣りの対象としても人気があります。 - [ゴマサバ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/sabaka/635/) - 分布：北海道南部以南、東シナ海、台湾、フィリピン、ニューギニア、オーストラリア、ハワイ、メキシコ太平洋沿岸、アラビア半島の沿岸の表層 全長：40cm 本種は体側中央に暗色斑がならんでいるのが特徴です。さらに、腹側にゴマのような斑点がある個体もいます。マサバとは背鰭の棘の数が異なり、第1背鰭の棘が10以下ならマサバ、11以上なら本種です。ゴマサバは体の断面に丸みがあるのでまるさばとも呼ばれます。マサバよりも南方性、沖合性が強い魚です。 - [イサキ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/isakika/627/) - 分布：南日本、東シナ海、黄海、南シナ海の浅海の岩礁域 全長：20～40cm 九州を代表する魚の一つです。成魚は銀色ですが、幼魚は側線に縦帯が走っています。周年水揚げされますが、いちばんおいしい時期は初夏です。 - [アカカマス](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/kamasuka/626/) - 分布：琉球列島を除く南日本、東シナ海、南シナ海の沿岸の浅所 全長：30cm カマスの仲間は、鰭や縦帯の位置が種を見分ける際の大きなポイントとなります。本種は腹鰭が第1背鰭よりも前にあり、暗色の縦帯が胸鰭よりも背側を走るのが特徴です。九州では初夏にもっともよく見かけるカマスです。 - [マダイ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/taika/618/) - 分布：北海道南部、朝鮮半島南部、東シナ海、南シナ海、台湾の岩礁域や砂礫域、水深30〜200m 全長：25〜80cm 「◯◯ダイ」という名前の魚はたくさんいますが、本当のタイ、つまりタイ科に属するのはマダイ亜科、ヘダイ亜科、キダイ亜科の魚のみです。 「魚の王様は?」と問うと、日本人なら老若男女「マダイ」と答えることでしょう。銀赤色に輝く魚体と淡青色のアイシャドーは美しく、むしろ女王様といったほうが良いかもしれません。マダイは尾鰭にも特徴があり、後縁が黒、下葉の先端が白くなっています。本種は姿が美しいだけではなく味も極上で、とくに「桜だい」と呼ばれる春の産卵期をむかえたマダイは珍重されます。養殖や種苗放流も盛んに行われていますが、養殖物は天鉄物のマダイとちがって2つの鼻孔がつながって細長い一つの孔になっていることが多いです。 - [ヘダイ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/taika/617/) - 分布：南日本各地 全長：35cm ヘダイ亜科はいわゆる“黒いタイ”で、本種はその代表種です。顔が丸く、体側に茶褐色の縦縞があります。比較的水揚げ量の多い魚です。刺身はおいしく見た目もきれいです。どんな料理にも合うとてもおいしい魚です。 - [オオニベ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/nibeka/620/) - 分布：南日本太平洋側、東シナ海、黄海の大陸棚の砂泥底 全長：50cm〜1m 二べ科のなかで最も大型になる魚で、大きなものは全長が1.5mを超えます。鮮魚店やスーパーで陳列に並べられたひときわ大きな魚体は、存在感抜群です。本種は大型で引きが強いため、釣りの対象としても人気があります。 - [クロダイ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/taika/615/) - 分布： 北海道以南、琉球列島を除く日本各地、朝鮮半島南部、中国、台湾の沿岸の浅所、河口、汽水域 全長： 40cm 釣り人にはちぬと呼ばれ、いかに細いハリスで大型魚を釣るかというおもしろさのある魚です。 九州には本種のほかにミナミクロダイなどの南方系の種もいます。見分け方は背鰭棘条部中央下側線上方横列鱗数 （側線よりも上にある鱗の列数）で、本種は5枚半です。 - [ヒラメ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/hirameka/614/) - 分布：千島列島以南、東シナ海、南シナ海の砂底、水深100〜200m 全長：60cm 「左ひらめ右かれい」という言葉の通り、ヒラメは体の左側に眼があります。 写真のように眼を左上にして置いたときに上にくる鳞が背鰭、下にくる大きな鳞が臀鰭です。 つまり、ヒラメはマダイなどと同じように横方向に押された平たい形（側扁形）をしています。 眼がある茶色っぽい側（有眼側）は体の左面ということになります。 ヒラメはアンコウと似た体形にも見えますが、アンコウは縦方向に平たくなった形（縦扁形）で、眼がある側は背面です。 - [マアジ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/ajika/609/) - 分布：日本各地、東シナ海、朝鮮半島の沿岸〜沖合の中・下層 全長：10〜30cm 日本人がもっとも好んで食べる魚の一つで、大衆魚の代名詞です。とはいっても近年は各地でブランド化され、高級魚としても売られています。一本釣りのあと、魚にストレスを与えないよう慎重に扱うことで鮮度保持が徹底されたマアジは一味ちがいます。アジといえば体の後半にある「ぜいご」（稜鱗）がトレードマークですが、実はアジ科のもっとも大きな特徴は臀鰭前方の2本の遊離棘の存在です。例外もありますが。同じマアジでも、体色は大きく2種類に分かれます。「きあじ」「しろあじ」などと呼ばれ沿岸域に多い金色に近いものと、「くろあじ」と呼ばれ沖合に多く大型になる黒っぽいものです。前者のほうが脂ののりが良く、おいしい傾向があります。 - [ブリ](https://oosumi-sakana.jp/osumi_fish/ajika/608/) - 分布：琉球列島を除く日本各地、朝鮮半島の沿岸の中・下層 全長：70cm 大きな群れをなして泳ぐ姿は精かんで、日本を代表する魚の一つです。英名はイエロー・テール（黄色いしっぽ）。黄色い縦帯と黄色みがかった尾鰭が特徴です。本種は上あご後端の上角が角ばっているのが特徴です。ブリは出世魚で、各地で成長段階によっていろんな呼ばれ方をしています。九州では幼魚をやず、若魚をはまちと呼んでいます。各地で養殖も盛んに行われていますが、種苗にされる天然の稚魚（もじゃこ）は流れ藻に乗って移動します。そのため、春に黒潮流域付近まで出かけ、流れ藻を探して網を入れるもじゃこ漁はブリ養殖のための大切な漁業です。 ## 大隅の水産を支える人たち - [魚屋ぎょぎょぎょ](https://oosumi-sakana.jp/list/2179/) - [マルケイ水産 / Marukei Fish Shop](https://oosumi-sakana.jp/list/2134/) - [小松食堂](https://oosumi-sakana.jp/list/2121/) - [福島鮮魚](https://oosumi-sakana.jp/list/2113/) - [三楽寿司](https://oosumi-sakana.jp/list/2093/) - [たるみず畑](https://oosumi-sakana.jp/list/1985/) - [山乃家](https://oosumi-sakana.jp/list/1938/) - [牛根漁業協同組合](https://oosumi-sakana.jp/list/1897/) - [おさかな天国さかな館](https://oosumi-sakana.jp/list/382/) - [Hacchi FOOD STORE](https://oosumi-sakana.jp/list/941/) - [鹿屋市漁業協同組合](https://oosumi-sakana.jp/list/932/) - [高山漁業協同組合](https://oosumi-sakana.jp/list/1865/) - [大隅地区養まん漁業協同組合](https://oosumi-sakana.jp/list/934/) - [坪山水産](https://oosumi-sakana.jp/list/1830/) - [石倉蒲鉾店](https://oosumi-sakana.jp/list/1792/) - [株式会社天登ジャパンエイジング](https://oosumi-sakana.jp/list/1741/) - [うなぎの駅（山田水産株式会社）](https://oosumi-sakana.jp/list/1730/) - [瀬里奈](https://oosumi-sakana.jp/list/1653/) - [株式会社小浜水産グループ](https://oosumi-sakana.jp/list/1648/) - [食事処時海](https://oosumi-sakana.jp/list/388/) - [丼や和華](https://oosumi-sakana.jp/list/394/) - [海鮮遊彩まえだ家](https://oosumi-sakana.jp/list/393/) - [Farm to Table TARUMIZU](https://oosumi-sakana.jp/list/379/) - [みなと食堂](https://oosumi-sakana.jp/list/381/) - [FISH BURGER SHOP PESCE](https://oosumi-sakana.jp/list/392/) - [昌徳丸](https://oosumi-sakana.jp/list/936/) - [東串良漁業協同組合](https://oosumi-sakana.jp/list/940/) - [（株）サカナカケル（出水田鮮魚）](https://oosumi-sakana.jp/list/933/) - [みなみ水産](https://oosumi-sakana.jp/list/930/) - [垂水市漁業協同組合](https://oosumi-sakana.jp/list/929/) - [活魚料理の店　網元](https://oosumi-sakana.jp/list/389/) - [食楽彩酒　○我利多](https://oosumi-sakana.jp/list/386/) - [榮楽寿司](https://oosumi-sakana.jp/list/385/) - [海鮮居酒屋かどくら](https://oosumi-sakana.jp/list/383/) - [味処海の桜勘](https://oosumi-sakana.jp/list/375/) - [道の駅たるみず湯っ足り館](https://oosumi-sakana.jp/list/374/) - [清丸水産](https://oosumi-sakana.jp/list/935/) - [コナミ鮮魚](https://oosumi-sakana.jp/list/939/) ## 魚×買う - [大崎町にオープン！
鮮度と惣菜にこだわる「魚屋ぎょぎょぎょ」](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/2176/) - 鹿児島県・大崎町に今年(2026年)オープンした「魚屋 ぎょぎょぎょ」。 国道沿いに現れる、大きなマグロのオブジェが目印の話題のお店です。 店内に並ぶのは、地元・大隅の海で獲れた新鮮な魚たち。 鮮魚だけでなく惣菜にも力を入れており、“魚を美味しく楽しんでほしい”という想いが詰まった、新しいスタイルの魚屋です。 - [地魚が並ぶ港町の魚屋「マルケイ水産」](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/2133/) - 鹿児島県肝付町・内之浦で長年愛されている「マルケイ水産」。 創業57年の老舗の魚屋です。 確かな目利きで、港町ならではの新鮮な魚に出会えます。 - [魚のプロがプロデュース　地元の食材と味にこだわった
「目利きのひろしげ　カンパチ漬け」](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/1956/) - 第一鹿屋魚市場のせり場運営から、鮮魚・水産加工品の販売までを手掛ける福島鮮魚。 併設する市場には、錦江湾・内之浦・佐多沖など、大隅地域各地で水揚げされた新鮮な魚介類が並びます。 - [垂水の伝統漁法×ごちそうエビ
「とんとこ海老のスープ」](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/1983/) - 垂水に古くから伝わる伝統的漁法「とんとこ漁」。 この漁法で水揚げされる深海性のエビ「ヒメアマエビ」を贅沢に使ったのが、たるみず畑の《とんとこ海老のスープ》です。 とんとこ漁で獲れた新鮮なヒメアマエビを、旨味と香りがしっかり引き立つよう天日干しに。 エビ本来のコクと甘みを凝縮したスープは、そのまま飲んでも、料理に使っても奥行きのある味わいを楽しめます。 ほんのりと香るゆずがエビの風味をやさしく引き立てるのも特長です。 - [老舗のこだわりと地元の味　
坪山水産で楽しむ鮮魚とご当地さつまあげ](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/1817/) - 東串良漁港のすぐそばにある「坪山水産」は、明治創業の歴史ある魚屋です。 毎朝、東串良・高山・内之浦の市場から仕入れた新鮮な魚が店頭に並び、地元の人々に長年親しまれてきました。 さらに、ここで外せないのが地元の名物「まんてんさつまあげ」。 地域で獲れる地魚を使った、昔ながらのやさしい味わいと大きな食べごたえは、東串良を訪れたらぜひ味わっていただきたい逸品です。 - [志布志湾のめぐみと郷土の柑橘が育む
肝付町の「辺塚だいだいカンパチ」](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/1864/) - 「辺塚だいだいカンパチ」は，鹿児島県指定のブランド「かごしまのさかな」に認定された自慢の逸品です。 鹿児島県肝付町の志布志湾内の漁場で養殖されており，この海域は黒潮の恩恵を受けた潮通しの良い好漁場。温暖な気候，適度な潮流，豊富な溶存酸素量とカンパチの養殖に理想的な環境が整っています。 また，魚の出荷前の仕上げに，地元特産の香りのよい柑橘「辺塚だいだい」の皮を混ぜ込んだ餌を与えていることが特長です。「辺塚だいだい」とは、肝付町と南大隅町の町境にある辺塚地区周辺に自生していた固有種で古くから郷土料理に欠かせない存在。爽やかな香りと上品な酸味で，魚との相性も抜群の食材です。この独自の餌により，カンパチの血合いは鮮やかになり，ほど良い脂乗りのカンパチに仕上がります。 ほのかに漂う爽やかな柑橘の香りのする締まった身の「辺塚だいだいカンパチ」は，魚好きはもとより，お子様や魚の苦手な方にもおすすめです。 地元の料理店やスーパーのほか，ふるさと納税や「魚ポチ」などオンラインでも購入することができます。 - [内之浦の地魚を味わう老舗の味
石倉蒲鉾店のさつま揚げ](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/1785/) - 毎朝、内之浦漁協の市場にはアジやカマス、トビウオをはじめ、さつま揚げづくりに適したさまざまな地魚が水揚げされます。 その新鮮な魚を仕入れ、丁寧にさつま揚げを作っているのが、創業90年を誇る「石倉蒲鉾店」。内之浦漁港のすぐそばに店を構える、地元で長く愛される老舗です。 - [ちょっと寄り道、たっぷり満足。
森水産の「海ぶどうと魚の自販機」](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/1754/) - 牛根大橋を通って道の駅たるみずから浮津港方面へ車で6〜7分。「海ぶどうと魚の自販機」が左手に見えてきます。 有限会社森水産では、鹿児島の豊かな海の恵みをいつでも手軽にご購入いただけるよう、自販機での販売を行っています。 - [本格熟成うなぎの新たな味わい！
龍鰻（りゅうまん）おつまみ4種盛り](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/1745/) - 「蒲焼かないうなぎ」で「うなぎ＝蒲焼」という概念を覆す、本格熟成ブランド天登（あまと）の『龍鰻（りゅうまん）』 生きたうなぎを一尾一尾丁寧に処理し、非加熱で加工・熟成する事により、蒲焼では味わえない、コリコリとした独特の歯ごたえと、熟成によって引き出された濃厚で甘みのある脂の旨みが特長です - [鹿児島県志布志湾のめぐみ　冷凍生しらす](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/961/) - 志布志湾は古くからしらす（カタクチイワシなどの稚魚）を狙ったバッチ網漁が盛んな地域です。鮮度が落ちるのが早いのでなかなか生では食べる機会がありませんが、東串良漁協では透明感のある獲れたてのしらすを、超低温で急速凍結し、解凍後もおいしく食べられるようにしました。 朝どれ一番！超低温急速冷凍品！雑菌等を最大限に除去し，生臭さを抑えた安心・安全な製品づくりにこだわった生しらす。生のままはもちろん、白米やパスタ等にも相性抜群！ 東串良漁協自慢の冷凍しらすは、東串良漁協やオンラインショップ、東串良町のふるさと納税でお買い求めいただけます。 - [【内之浦産　鮮魚】
ロケットの町「内之浦」の新鮮な鮮魚を
あなたの食卓へ](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/960/) - 肝付町の「ロケットの町」内之浦。昔から漁業の町でさかえ現在も定置網漁業を中心に黒潮で育まれた新鮮鮮魚が数多く水揚げされます。この肝付町内之浦で祖母の代より営業をつづけ創業６０年。コナミ鮮魚店では毎朝、セリに参加し吟味した新鮮な魚を仕入れています。店頭での購入はもちろん、お客様の希望に合わせて全国発送も可能です。下処理した上でのクール便発送なので相手も安心。大事な人に内之浦の魚をいかがですか。 - [ロコフィッシュ　鮮魚ボックス](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/959/) - 環境負荷の少ないと言われる大隅の定置網漁では通年、様々な地魚が揚がります。その中には数がまとまらない、知名度が少ないなど様々な理由であまり市場に出回らない魚もいます。 昌徳丸は、水揚げする地魚を「ロコフィッシュ＝Loco（Local)Fish」と呼び、未利用魚・低利用魚・大衆魚を分け隔てなく鮮度の良い状態で、全国発送しています。 スーパーで見ないような魚も入っていて、わくわく感があり、魚の見た目と味を紐付けられるのも楽しいです。魚種名とおすすめの食べ方のペーパーも同梱されているので知らない魚でも安心です。 オンラインショップでお買い求めください。 ※漁模様に左右されるので、直近の出荷予定などをご確認しながらご利用ください。 - [炙りサバとトビウオの混ぜ飯の素](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/958/) - だしの効いたトビウオと、炙ったサバの半身が丸ごと入った豪快な一品です。 炊き上がった2合のご飯に本品1袋を汁ごと入れ、しゃもじで魚の身をほぐしながら混ぜると、おいしそうなたれの香りが広がります。 甘めのたれがしっかりしみ込んだ魚の身はご飯との相性抜群！！ 高圧で調理しているため骨まで柔らかく食べられ、栄養価も高いです。 オンラインショップなどでお買い求めいただけます。 - [炙り鯖茶漬
《鹿児島県漁業振興大会　第54回水産物品評会　
鹿児島県知事賞　受賞商品》](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/957/) - サバの切り身を一緒に入っている汁ごとあたたかいご飯に乗せ、お茶をたっぷりかけると、おいしそうな香りが広がります。 ほどよく塩が効いたダシで味付けされたサバの切り身はご飯にぴったり。 汁が溶け出したお茶もおいしいです。 豪快で贅沢な漁師飯をご家庭でお楽しみください。 オンラインショップでお買い求めいただけます。 - [創業５０年の魚屋が厳選した
「季節の一夜干しセット」](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/950/) - 魚屋が自分達が食べたいと思う魚を目利きし、一夜干しにしたという「季節の一夜干しセット」。九州産の厳選された魚を、添加物を一切使わずに熟成乾燥で仕上げた商品です。通常の一夜干しとは異なる温風をあてる熟成乾燥を行うことで、酵素の働きにより素材の旨味がより濃縮されます。また、素材の味を生かすため、使用しているのは塩と鹿児島に古くから伝わる非加熱処理の酒「黒酒（灰持酒）」のみです。通常の製法より半分ほどの塩分濃度で作製しておりますので、塩辛い干物が苦手な方、お子様や塩分を控えたい方にもおすすめです。 鹿屋市の出水田鮮魚の店舗のほか、公式オンラインショップでお買い求めいただけます。 - [創業５０年の魚屋が鹿児島の魚を厳選した
至極の鮮魚詰め合わせBOX](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/949/) - 創業５０年の魚屋が、その日の市場のセリで目利きした鹿児島の魚を詰め合わせております。到着後は刺身用で召し上がれるように下処理をしております。 - [ギフトにどうぞ！
鹿児島の美味海鮮セット
（ひらまさの炙り・赤エビのユッケ・黄金カンパチの漬け・ひらまさのユッケ）](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/1349/) - 「ひらまさの炙り」、「ひらまさのユッケ」、「赤えびのユッケ」、「黄金カンパチの漬け」の丼の素セットです。 「ひらまさの炙り」、「ひらまさのユッケ」は、○我利多の看板メニューで、おおすみ漁師飯グランプリで準グランプリをとった「ひらまさの炙り丼」、「ひらまさのユッケ丼」がご家庭で楽しめます。 「赤えびのユッケ」は、鹿児島県水産物品評会で県漁連等水産団体長賞を獲得したエビ好きにはたまらない商品。鹿児島湾での伝統的漁法「トントコ漁」で獲れたナミクダヒゲエビを漁師さんから直接仕入れて 作ったプリプリのユッケです。 「黄金カンパチの漬け」は、「鹿児島のさかなブランド」の「ねじめ黄金カンパチ」をつかった贅沢な一品です。 冷凍品なので保管も簡単。解凍は流水で5分だけ。あとは温かいご飯に載せて丼ぶりの完成です。 ギフトにもお勧めです。 ○我利多の店舗、オンラインでお買い求めください。店舗ではばら売りでも購入できます。 - [おつまみ燻製姫甘えび](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/1350/) - 鹿児島湾の伝統的漁法「トントコ漁」で獲れたヒメアマエビ を燻製にした「おつまみ燻製姫甘えび」。ヒメアマエビは鹿児島湾に住むエビで、かつては「低利用魚」でしたが、そのおいしさから注目されています。 そんなエビを燻製にした本商品は、旨みと香りが口いっぱいに広がる逸品 で、噛めば噛むほどその味を楽しめます。 殻が柔らかいので、おつまみやおやつとしてそのまま食べてもいいし、アヒージョやチャーハン、焼きそば、パスタの具としても最適です。 ○我利多の店舗でお買い求めください。 - [鹿児島県大隅産うなぎ蒲焼](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/952/) - 大隅地区養まん漁業協同組合の組合員の方々が、長年の養殖に関する経験と努力により確立した養殖技術、そして大隅の豊富な地下水で丹精込めて育てたニホンウナギ。 組合の加工場で特製のたれをつけて焼き上げたふっくらやわらかい大隅産うなぎ蒲焼です。 組合で直接購入、またはオンラインショップでお買い求めください。 白焼もありますので、わさび醤油でいかがですか。 - [母の手づくり カンパチみそ漬け《鹿児島県漁業振興大会　第58回水産物品評会　水産庁長官賞　受賞商品》](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/945/) - 天然いけす「錦江湾」で育った極上カンパチを、新鮮なままで自家製味噌で漬け込んだ「母の手づくり カンパチみそ漬け」。 鹿児島県水産物品評会で水産長官賞を受賞した逸品です。 焼き立ての香りは食欲をそそり、ご飯やお酒のおつまみにピッタリです。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも最適です。 解凍後、直火（弱火）又は、フライパンで焼いてください。バター炒めや揚げ物にしても美味しいです。 ※上皮のウロコをそいでありますので，皮は身とともに召し上がれます。 オンラインショップなどでお買い求めいただけます。 - [「かごしまのさかな」ブランド「かのやカンパチ」](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/948/) - 黒潮が絶えず流れ込み、ミネラル豊富な錦江湾で、2年かけて育てた「かのやカンパチ」。半世紀にわたり養殖の技術を磨いてきた鹿屋市漁協が、天然モノの稚魚から育てる、鹿児島県認定の「かごしまのさかなブランド」魚です。 活〆しているので、身はプリップリ！漁協直送のとびっきり新鮮なカンパチをどうぞお楽しみください。丸ごと一尾からカマ付きのフィレ（半身）、お好みでどうぞ！ 鹿屋市漁協のオンラインショップなどでお買い求めいただけます。 - [鹿児島で生まれた熟成の刺身
【かんぱち】](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/962/) - 「かごしまのさかなブランド」でもある「かのやカンパチ」を、独自技術「デキャンタージュ・メソッド」により熟成した商品です。 とろけるような食感と濃厚な旨味を極限まで引き出したかのやカンパチを、相性の良さを追求した秘伝のソースとともにご家庭で楽しめます。 まだい、ぶり、ひらめといった他ラインナップもあり、それぞれに合った特製ソースが同梱されています。 ギフトセットもありますので、詳しくは店舗またはオンラインストアをご訪問ください。 - [「かごしまのさかな」ブランド　「垂水カンパチ　海の桜勘」](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/943/) - 「海の桜勘」垂水かんぱちは、温暖な気候、そして湾の深い地形が豊かな漁場の錦江湾で適正な飼育管理の下、鹿児島県産のお茶や焼酎かすを配合した飼料で育てています。 「かごしまのさかなブランド」にも認定されている垂水市漁業協同組合の「海の桜勘」垂水かんぱち。丸ごと一尾からカマ付きのフィレ（半身）、あとは切るだけのロインなどお好みの形態でお買い求めいただけます。 オンラインショップなどでお買い求めいただけます。 - [【魚と野菜だけなのでヘルシー】
出水田鮮魚のおさかな餃子](https://oosumi-sakana.jp/fish_buy/951/) - 鹿児島県鹿屋市の老舗の魚屋が地元の「かのやカンパチ」とマダイで作った餃子です。魚の餃子なのでヘルシー、でもジューシー。隠し味には鹿児島の麦味噌や生姜を使用しているので、魚が苦手な方、小さなお子様でも食べやすい！一口食べれば「これ魚の餃子！？」と驚きます。 鹿屋市の出水田鮮魚の店舗のほか、公式オンラインショップでお買い求めいただけます。 ## 魚×はたらく - [【南大隅町】
産業振興支援事業（独立支援/施設整備・機器導入）](https://oosumi-sakana.jp/fish_work/1331/) - 自治体の支援情報をご紹介します。 詳細は自治体の問い合わせ先にお聞きください。 - [鹿児島県漁連　漁業担い手確保・育成推進室　支援制度](https://oosumi-sakana.jp/fish_work/1667/) - 漁師の仕事を目指している方々が利用できる、原則就業を条件とした、漁村に長期滞在して専門的な知識や技術を習得する研修制度の紹介ページです。 - [学ぶ・技術習得｜かごしま漁業学校](https://oosumi-sakana.jp/fish_work/1360/) - 鹿児島県・鹿児島県漁業協同組合連合会（県漁連）では，漁師を目指すにあたってのきっかけ作りから，漁業体験や技術の習得を経て，漁業に就業し漁村に定着するまでの一連の支援体制があります。 詳しくは「かごしま漁業学校について」をご覧ください。 - [【肝付町】
肝付町水産業新規就労助成金（独立支援/支援金）](https://oosumi-sakana.jp/fish_work/1330/) - 自治体の支援情報をご紹介します。 詳細は自治体の問い合わせ先にお聞きください。 - [【南大隅町】
第一次産業入植促進事業（研修制度）](https://oosumi-sakana.jp/fish_work/1332/) - 自治体の支援情報をご紹介します。 詳細は自治体の問い合わせ先にお聞きください。 - [【東串良町】
新規参入者生活支援事業（独立支援/奨励金）](https://oosumi-sakana.jp/fish_work/1333/) - 自治体の支援情報をご紹介します。 詳細は自治体の問い合わせ先にお聞きください。 - [【東串良町】
新規担い手支援事業（金融支援/施設整備・機器導入）](https://oosumi-sakana.jp/fish_work/1329/) - 自治体の支援情報をご紹介します。 詳細は自治体の問い合わせ先にお聞きください。 - [【東串良町】
スマート産業化推進事業
（金融支援/施設整備・機器導入）](https://oosumi-sakana.jp/fish_work/1328/) - 自治体の支援情報をご紹介します。 詳細は自治体の問い合わせ先にお聞きください。 - [仕事を探す｜ハローワークインターネットサービス](https://oosumi-sakana.jp/fish_work/1363/) - ハローワークでは、インターネットで漁業の求人検索ができます。 ## 特集記事 - [ナミクダヒゲエビって知っていますか？鹿児島の海に生きる、“世界でここだけ”のエビの話](https://oosumi-sakana.jp/feature/2010/) - 鹿児島・錦江湾でしか漁業として成り立たない希少なエビ「ナミクダヒゲエビ」。深海で生きる不思議な生態、伝統のトントコ網漁、そして知られざる美味しさまで、鹿児島の海に眠る物語をたどります。 - [地元の味を堪能できる寿司の名店「榮樂寿司」—鹿児島・鹿屋の宝石箱](https://oosumi-sakana.jp/feature/446/) - 地元で愛され続ける寿司店「榮樂寿司」。地元の新鮮な魚介類を使った「旬地魚の握り」や、鹿屋市の特産品「鹿屋カンパチの箱寿司」など新しい食の発見が待っています。 - [売上を伸ばす未利用魚活用とスマート漁業導入 水産業経営の次の一手](https://oosumi-sakana.jp/feature/2016/) - 未利用魚を「ロコフィッシュ」としてブランド化し売上を創出。さらにICT技術を活用したスマート漁業による作業効率化にも取り組む、有限会社昌徳丸 定置網部門代表の柳川さんにお話を伺いました。 - [内之浦の海が育てる、極上のイセエビ](https://oosumi-sakana.jp/feature/2015/) - 黒潮に育まれた内之浦のイセエビは、豊かな自然条件と漁師による資源管理によって高品質が実現されています。研究や地域連携を通じて海の豊かさを守り、未来へつなぐ取り組みが続けられています。 - [変化への適応株式会社小浜水産グループの挑戦](https://oosumi-sakana.jp/feature/1643/) - 鹿児島県垂水市を拠点に、カンパチ・ヒラマサの養殖を中心に、海洋環境や社会環境などの変化に柔軟に適応することで発展を遂げて来た、株式会社小浜水産グループの小濵洋志さんにお話を伺いました - [町の魚屋の成功戦略 20代の若者が集まる出水田鮮魚](https://oosumi-sakana.jp/feature/443/) - 新商品の開発やオンラインショップの展開、会計業務のデジタル化を通じて出水田鮮魚を成長させてきた一生さんに、魚屋としてのやりがいや地方が抱える社会課題について伺いました。 - [県外から移住した底びき網漁師・岡本さんの漁業人生](https://oosumi-sakana.jp/feature/445/) - 移住者が地元で漁師を始めることは大変なのでしょうか？今回は、神奈川県から移住して、種子島での研修を経て東串良町の漁師として活躍している岡本さんの底びき網漁に同行して、お話を伺いました。 - [鹿児島県大隅半島の隠れ家「海鮮遊彩まえだ家」で大隅産の地魚と志布志湾の天然ハモを堪能する](https://oosumi-sakana.jp/feature/444/) - 東串良町にある「海鮮遊彩まえだ家」は、観光客がほとんど来ない場所にある隠れ家のようなお店です。地元の新鮮な食材を使い、季節ごとの旬の料理を提供することにこだわっています。 - [地魚のおいしさを最大限に引き出す 鹿屋の海鮮居酒屋「かどくら」の魅力](https://oosumi-sakana.jp/feature/441/) - 地元の旬の魚介類を中心に、店主のこだわりが感じられる多彩な料理を提供している海鮮居酒屋「かどくら」。素材の味を活かしたシンプルで洗練された地魚料理が魅力です。 ## お魚料理 - [白身魚のアクアパッツァ](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1576/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [白身魚と野菜の甘酢炒め](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1560/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [あら汁](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1585/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [魚のオイル煮](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1570/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [白身魚の中華蒸し](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1573/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [魚の竜田揚げ](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1580/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [魚の塩焼き](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1496/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [魚の味噌づめ焼き](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1558/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [魚の煮つけ](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1567/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [魚のマヨネーズ和え](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1588/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [魚のトマトソース和え](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1564/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [魚のたたき](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1587/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [魚のごま油和え](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1586/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [魚のカレー焼き](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1561/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [魚のフライ](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1581/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [魚のから揚げ](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1578/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [香草パン粉焼き](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1563/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [白身魚の天ぷらマヨネーズ和え](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1582/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [白身魚のムニエル](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1579/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [白身魚のちゃんちゃん焼き](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1566/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [白身魚のチーズソース煮](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1569/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [ちりめんと椎茸のオリーブオイル煮](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1568/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [魚のホイル焼き](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1572/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [魚の焼肉のたれ和え](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1589/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - - [魚の南蛮漬け](https://oosumi-sakana.jp/fish_recipe/1584/) - 大隅の魚を使った料理のレシピをご紹介。夕飯のおかずに魚料理や、お弁当のおかずにぴったりの魚レシピ、子供も食べられるお魚料理、おつまみにもなるレシピなどをご紹介しております。ぜひご家庭でも一度お試しください。 - ## 魚×はたらくカテゴリ - [漁師を目指す](https://oosumi-sakana.jp/fish_work/cat_work/aiming-to-be-a-fisherman/) ## 魚×たべるカテゴリ - [志布志市](https://oosumi-sakana.jp/fish_eat/cat_eat/shibushi/) - [垂水市](https://oosumi-sakana.jp/fish_eat/cat_eat/tarumizu/) - [鹿屋市](https://oosumi-sakana.jp/fish_eat/cat_eat/kanoya/) - [東串良町](https://oosumi-sakana.jp/fish_eat/cat_eat/higashikushira/) - [肝付町](https://oosumi-sakana.jp/fish_eat/cat_eat/kimotsuki/) - 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