ヒラメ

分布：千島列島以南、東シナ海、南シナ海の砂底、水深100〜200m
全長：60cm
「左ひらめ右かれい」という言葉の通り、ヒラメは体の左側に眼があります。
写真のように眼を左上にして置いたときに上にくる鳞が背鰭、下にくる大きな鳞が臀鰭です。
つまり、ヒラメはマダイなどと同じように横方向に押された平たい形（側扁形）をしています。
眼がある茶色っぽい側（有眼側）は体の左面ということになります。
ヒラメはアンコウと似た体形にも見えますが、アンコウは縦方向に平たくなった形（縦扁形）で、眼がある側は背面です。

出典：九州発 食べる地魚図鑑 大富 潤 (著)