マルソウダ

分布：南日本、世界中の温帯・熱帯域の沿岸の表層
全長：50cm
一般的に「そうだがつお」と呼ばれている魚には、ヒラソウダとマルソウダの2種が含まれます。ヒラソウダは体側の鱗のある部分が第1背鰭と第2背鰭の間で急に狭くなっていますが、マルソウダは第2背鰭後方まで長く伸びています。ヒラソウダはとくに寒い時期には脂がのっていて刺身がおいしいですが、マルソウダは脂ののりが良くないので主にそうだぶしなどの加工品の原料にされます。

出典：九州発 食べる地魚図鑑 大富 潤 (著)