垂水の伝統漁法×ごちそうエビ
「とんとこ海老のスープ」

垂水に古くから伝わる伝統的漁法「とんとこ漁」。
この漁法で水揚げされる深海性のエビ「ヒメアマエビ」を贅沢に使ったのが、たるみず畑の《とんとこ海老のスープ》です。

とんとこ漁で獲れた新鮮なヒメアマエビを、旨味と香りがしっかり引き立つよう天日干しに。
エビ本来のコクと甘みを凝縮したスープは、そのまま飲んでも、料理に使っても奥行きのある味わいを楽しめます。
ほんのりと香るゆずがエビの風味をやさしく引き立てるのも特長です。

粉末だから広がる、自在なアレンジ

粉末タイプであることを活かし、使い方は自由自在。
毎日の食卓で気軽に楽しめるのも、このスープの魅力です。

おすすめは「とんとこ海老のにゅうめん」。
そのままにゅうめんのだし汁としても使えますし、長ネギやしいたけを加えるとさらに味に深みが出ます。
やさしい味わいで、体も心もほっと温まる一杯です。

また、フライドポテトに塩の代わりに振りかける「シャカシャカポテト」もおすすめ。
粉末だからこそできるアレンジで、子どもにも大人気の味に仕上がります。

そのほか、チャーハン、パエリア、おむすび、茶わん蒸しなど、和洋問わず様々な料理に活躍。

ホームページでは、さらに多彩なアレンジレシピも紹介しています。

垂水の文化と「おいしい」を全国へ

鹿児島では、お雑煮を作る際にエビで出汁をとる文化があります。
この出汁が、実はとてもおいしい。

そして垂水には、伝統的漁法「とんとこ漁」と、そこで獲れるヒメアマエビがあります。

刺身やかき揚げでも美味しいこのエビは、出汁にするとまた格別。
その魅力を、商品として全国に届けたい――。

垂水の特産品と、その背景にある文化を丸ごと伝える。
そんな想いのこもった商品です。

《とんとこ海老のスープ》は、道の駅たるみずはまびら、道の駅たるみず湯っ足り館のほか、自社サイトなどのECサイトでも販売しています。

ご自宅用にはもちろん、垂水のおいしさを気軽に伝えたい方への贈りものにもぴったりです。

ふるさと納税では、垂水のきれいな水やかんぱちと一緒に楽しめる「たるしゃぶセット」もラインナップ。

ぜひ、垂水の海と食の魅力を、毎日の食卓で味わってみてください。

基本情報

施設名

たるみず畑

住所
〒891-2115
垂水市浜平1873-5
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TEL
0994-45-5580
営業時間
平日9:00~17:00
定休日
土日祝日
ウェブサイト
https://tarumizubatake.com/
通販サイト
https://tarumizu.theshop.jp/
ふるさと納税
https://item.rakuten.co.jp/f462144-tarumizu/b2-0702/
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